Y todo esto apoyado por varios cocineros nacionales con diversos premios como Jaime Sirat Máscuñano que gano el reciente premio Top Cheff Viso Del Marques.
domingo, 2 de noviembre de 2014
Cocinando nos vamos a reir
Y todo esto apoyado por varios cocineros nacionales con diversos premios como Jaime Sirat Máscuñano que gano el reciente premio Top Cheff Viso Del Marques.
miércoles, 2 de abril de 2014
domingo, 29 de diciembre de 2013
Flan de queso casero
5 huevos
250 gramos de queso
leche condesada
leche
En el video veras los pasos una receta divertida y muy golosa.
martes, 24 de diciembre de 2013
sábado, 7 de diciembre de 2013
Guarrindongadas con Edu
Bueno pues aqui teneis una guarrindongada que por cierto esta muy rica y se puede comeraunque la preparación sea un poco asquerosa pero muy rico rico.
El gran cheff David de Jorge el inventor de este tipo de cocina
Las Guarrindongadas.
Pincha para ver la guarrindongada
El gran cheff David de Jorge el inventor de este tipo de cocina
Las Guarrindongadas.
Pincha para ver la guarrindongada
Turrón de chocolate
En estas fechas tan señaladas podemos realizar turrón en casa super facil y en cinco minutos mas la refrigeración y a comer.
Si tenéis cinco minutos, tenéis turrón de chocolate tipo Suchard casero y delicioso.
Necesitamos: 50 gramos de manteca de cacao o de manteca cerdo de buena calidad (yo uso la manteca de cerdo ibérica de El Pozo), 60 gramos de arroz inflado (tipo Choco Krispies), 125 gramos de chocolate negro, 150 gramos de chocolate con leche.
Turrón de chocolate - Paso 1
1) Troceamos los chocolates y los ponemos en un bol junto con la manteca de cerdo y metemos en el microondas a potencia máxima durante 2 minutos.
Turrón de chocolate - Paso 2
2) Sacamos del microondas y removemos hasta obtener una mezcla homogénea.
Turrón de chocolate - Paso 3
3) Añadimos el arroz inflado y mezclamos bien.
Turrón de chocolate - Paso 4
4) Vertemos la mezcla en un molde de silicona para turrón y refrigeramos un par de horas.
Turrón de chocolate - Paso 5
5) Desmoldamos y… ¡a comer!
Pulsa aquí para ver la receta del turron de chocolate casero
Si tenéis cinco minutos, tenéis turrón de chocolate tipo Suchard casero y delicioso.
Necesitamos: 50 gramos de manteca de cacao o de manteca cerdo de buena calidad (yo uso la manteca de cerdo ibérica de El Pozo), 60 gramos de arroz inflado (tipo Choco Krispies), 125 gramos de chocolate negro, 150 gramos de chocolate con leche.
Turrón de chocolate - Paso 1
1) Troceamos los chocolates y los ponemos en un bol junto con la manteca de cerdo y metemos en el microondas a potencia máxima durante 2 minutos.
Turrón de chocolate - Paso 2
2) Sacamos del microondas y removemos hasta obtener una mezcla homogénea.
Turrón de chocolate - Paso 3
3) Añadimos el arroz inflado y mezclamos bien.
Turrón de chocolate - Paso 4
4) Vertemos la mezcla en un molde de silicona para turrón y refrigeramos un par de horas.
Turrón de chocolate - Paso 5
5) Desmoldamos y… ¡a comer!
Pulsa aquí para ver la receta del turron de chocolate casero
Dentro de poco nuevas recetas
Buenos amigos tambien me gustaría que cocinar con todos vosotros asi que pensar recetas venir a casa y cocinamos luego lo publicamos en el blog.
Asi animamos a todos a cocinar y hacer ver que la cocina es para todos.
Recetas nuevas
miércoles, 4 de diciembre de 2013
Mermelada de pimiento rojo
Buenisima mermelada para mezclar con quesos pates.
Ingredientes
400 gr de pimientos
1 vaso de azucar
Medio vaso de vinagre de manzana
Y un pizca de agua
Limpiamos los pimientos muy bien y los troceamos en trozos pequeños,
Mezclamos todo en una cacerola y lo ponemos a fuego medio y lo vamos moviendo para que no se pegué cuando empieza la ebullición lo retiraremos y con la batidora lo pasaremos todo muy bien batido dentro de la cacerola, lo volvemos a llevar al fuego y sin dejar de mover esperamos que vuelva ha enmpezar a hervir y comenzara a espesar en unos cinco minutos lo retiraremos y listo lo echamos en botes pequeños de reservas y a disfrutar.
Muy sencillo y muy bueno.
Cocido madrileño
En un recetario como este no puede faltar un bien cocido que nos hará disfrutar de buenos momentos
Ingredientes (4 personas)
300 gr. de garbanzos
?1/4 de pollo
250 gr. de morcillo de ternera
1 punta de jamón
1 hueso de jamón
1 hueso de ternera con tuétano
1 hueso de rodilla de ternera
150 gr. de tocino beteado
1 cebolla
2 zanahorias
2 patatas pequeñas
1 chorizo
?1/2 repollo
150 gr. de fideos de pasta
agua
aceite de oliva
sal
2 clavos
Elaboración de la receta de Cocido madrileño
Pon los garbanzos a remojo de víspera. Escurre y reserva.
Pincha los clavos en la cebolla y reserva. Limpia las verduras, la ternera, los huesos y el chorizo.
Pon a cocer la carne, los huesos, el pollo, el chorizo y el jamón en una cazuela con abundante agua y un poco de sal. Cuando empiece a hervir, desespuma y, pasada una hora, añade los garbanzos (en red), la cebolla con los clavos y las zanahorias. Tapa y cocina durante otra hora y media.
Cuela el caldo del cocido (y reserva el resto), añade los fideos y cocina.
Cuece el repollo y las patatas peladas y troceadas en una cazuela aparte. Escurre.
Sirve la sopa y, por otro lado, los garbanzos con la carne y la verdura
Cocido
Alitas de pollo crujientes
Ingredientes para 4 personas.
Necesitaremos 12 alitas de pollo, 1 huevo, 125 ml de leche, 1 cucharadas de harina, 1 cucharadita de pimentón dulce o picante, sal y pimienta, 250 gr de pan rallado y 55 gr de mantequilla.
Elaboración.
Primero precalentaremos el horno, ¡sí, van al horno!. Corta las alitas en 3 trozos y desecha la parte de la punta. Bate el huevo con la leche en un planto llano. Mezcla la harina, el pimentón, la sal y la pimienta en otro plato lleno, y pon el pan rallado en otro.
Pasamos el pollo, con sal y pimienta, por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado apretando bastante para que quede bien empanado.
En una fuente de horno lo bastante grande para que quepa el pollo troceado en una sola capa. Poner en ella la mantequilla y fúndela en el horno precalentado. Pon el pollo con la piel boca arriba en la fuente y ásalo 10 minutos. Dela la vuelta y prosiga la cocción 10 minutos más o hasta que este tierno y suelte algo de líquido al pincharlo.
martes, 3 de diciembre de 2013
Bizcocho de platano y cacao
Un bizcocho riquísimo de ingredientes para 12 personas
4 huevos M, 150 g de azúcar, 50 g de azúcar moreno, 130 g de mantequilla, 1 yogur natural, 2 plátanos maduros, 270 g de harina, 30 g de cacao puro en polvo, 1 sobre de levadura química.
Cómo hacer bizcocho de plátano y cacao
Calentamos el horno a 180º con calor arriba abajo sin aire. Batimos los huevos con los azúcares hasta que monten y se forme una crema blanquecina. Agregamos la mantequilla derretida tibia mientras seguimos batiendo, el yogur y los plátanos triturados.
Echamos la harina junto al cacao en polvo y el impulsor tamizados. Mezclamos suavemente con una lengua hasta tener una masa homogénea y vertemos la mezcla en un molde de bizcocho engrasado.
Horneamos durante unos 35 o 40 minutos, depende del tamaño del molde y el horno. Sacamos del horno, dejamos el bizcocho dentro del molde 10 minutos, desmoldamos y esperamos a que se enfríe, dejándolo sobre una rejilla.
No dudes en hacerlo tendras un gran exito.
4 huevos M, 150 g de azúcar, 50 g de azúcar moreno, 130 g de mantequilla, 1 yogur natural, 2 plátanos maduros, 270 g de harina, 30 g de cacao puro en polvo, 1 sobre de levadura química.
Cómo hacer bizcocho de plátano y cacao
Calentamos el horno a 180º con calor arriba abajo sin aire. Batimos los huevos con los azúcares hasta que monten y se forme una crema blanquecina. Agregamos la mantequilla derretida tibia mientras seguimos batiendo, el yogur y los plátanos triturados.
Echamos la harina junto al cacao en polvo y el impulsor tamizados. Mezclamos suavemente con una lengua hasta tener una masa homogénea y vertemos la mezcla en un molde de bizcocho engrasado.
Horneamos durante unos 35 o 40 minutos, depende del tamaño del molde y el horno. Sacamos del horno, dejamos el bizcocho dentro del molde 10 minutos, desmoldamos y esperamos a que se enfríe, dejándolo sobre una rejilla.
No dudes en hacerlo tendras un gran exito.
Croquetas de roquefort
Ingredientes para preparar unas 40 croquetas
75 gr de harina, 75 gr de mantequilla, 50 gr de queso roquefort, 750 ml de leche entera, sal y pan rallado
Comenzamos calentando la leche y echamos en ella el queso roquefort troceado. Dejamos que hierva y disolvemos el queso hasta que no quede nada. Probablemente quedarán en la superficie de la leche algunas manchas verdes y trozos que luego colaremos. Lo reservamos y dejamos que enfríe.
En la sartén, derretimos la mantequilla y añadimos la harina. Con una cuchara de palo vamos mezclando bien haciendo una pasta que coceremos unos minutos a fuego lento hasta que tome un color algo más tostado. Sobre este roux añadimos toda la leche que ya estará fría, pasándola por un colador para dejar libre de impurezas. Trabajamos la bechamel hasta que alcance el espesor que prefiramos.
Probamos y rectificamos de sal si hiciera falta. Dejamos la masa de croquetas en una fuente para que se enfríe y la cubrimos con un film de plástico de cocina al contacto, para que no haga piel. Si hemos hecho muy líquida la bechamel, metemos la pasta 30 minutos en el congelador, una vez se haya enfriado.
Formamos las croquetas y las pasamos por huevo batido y pan rallado las freimos y sin quemarnos las degustamos con un buen vino tinto.
75 gr de harina, 75 gr de mantequilla, 50 gr de queso roquefort, 750 ml de leche entera, sal y pan rallado
Comenzamos calentando la leche y echamos en ella el queso roquefort troceado. Dejamos que hierva y disolvemos el queso hasta que no quede nada. Probablemente quedarán en la superficie de la leche algunas manchas verdes y trozos que luego colaremos. Lo reservamos y dejamos que enfríe.
En la sartén, derretimos la mantequilla y añadimos la harina. Con una cuchara de palo vamos mezclando bien haciendo una pasta que coceremos unos minutos a fuego lento hasta que tome un color algo más tostado. Sobre este roux añadimos toda la leche que ya estará fría, pasándola por un colador para dejar libre de impurezas. Trabajamos la bechamel hasta que alcance el espesor que prefiramos.
Probamos y rectificamos de sal si hiciera falta. Dejamos la masa de croquetas en una fuente para que se enfríe y la cubrimos con un film de plástico de cocina al contacto, para que no haga piel. Si hemos hecho muy líquida la bechamel, metemos la pasta 30 minutos en el congelador, una vez se haya enfriado.
Formamos las croquetas y las pasamos por huevo batido y pan rallado las freimos y sin quemarnos las degustamos con un buen vino tinto.
Recetas Caseras
En este blog vas encontrar muchas recetas caseras y las acompañaré con vídeos divertidos para todos.
Como esta tarta de chocolate blanco con galleta deliciosa y no empalagosa.
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